Un nuevo y exhaustivo operativo municipal llevó adelante la Subgerencia de Comercialización, el cual se efectúo en los restaurantes de la calle Varela. Los dueños de estos negocios, al notar la presencia de trabajadores municipales, cerraron sus locales conscientes de la falta de salubridad en el servicio que brinda a los ciudadanos. En la intervención se encontraron áreas de preparación de alimentos en estado crítico, extractoras llenas de grasa, alimentos expuestos a contaminación, platos y utensilios en desuso, indumentaria incompleta, baños insalubres y contaminación cruzada.
El personal de Salud Pública y Vigilancia Sanitaria ingresó a inspeccionar cada local, realizando las observaciones y recomendaciones de limpieza respectivas a cada propietario. De igual manera, estos locales no cuentan con nombre comercial y solo se encargan de expender menú a precios sospechosamente baratos.
Como resultado de la intervención, se sancionó a 4 restaurantes, de los cuales uno de ellos fue multado con el 10 % de 1 UIT por emplear utensilios, tablas de picar, envases e implementos de material inadecuado, antihigiénico o en mal estado de conservación. Por otro lado, dos negocios fueron multados con el 25 % de 1 UIT y sancionados con el cierre temporal por tener vencido el certificado de inspección técnica de seguridad en edificaciones (ITSE). Finalmente, el último restaurante fue clausurado definitivamente y multado con el 50 % de 1 UIT por carecer de licencia o autorización de funcionamiento.
Esta intervención estuvo a cargo del equipo de Vigilancia Sanitaria, Salud Pública, Ministerio Público, la Subgerencia de Fiscalización y Control, Seguridad Ciudadana, Policía Nacional y personal de la Policía Municipal.