El restaurante peruano Central acaba de hacer historia al ser elegido como el Mejor del mundo en la edición 2023 de “The World’s 50 Best”, uno de los listados más prestigiosos en el rubro gastronómico.
Dirigido por los chef Virgilio Martínez y Pía León, este restaurante había ingresado por primera vez a la lista en el año 2013. En el 2015 logró ingresar al Top 5 del mundo, lugar que perdió en 2016 y 2017. En 2021, alcanzó el número 4 y en 2022 se coronó segundo del mundo. Su camino hacía el primer lugar estaba marcado.
Este fue el Top 10 de la lista de los mejores restaurantes del mundo en 2023:
Puesto 10: Table (Francia)
Puesto 9: Quintonil (México)
Puesto 8: Atomix (EE.UU)
Puesto 7: Lido 84 (Italia)
Puesto 6: Maido (Perú)
Puesto 5: Alchemist (Dinamarca)
Puesto 4: Asador Etxebarri (España)
Puesto 3: Diverxo (España)
Puesto 2: Disfrutar (España)
Puesto 1: Central (Perú)
Fuente: El Comercio