Continuando con la ejecución del componente 3 del proyecto regional “Mejoramiento del sistema productivo y comercialización de los cultivos de cucurbitáceas en las provincias de Tacna, Candarave y Jorge Basadre”, especialistas realizaron diversas capacitaciones a productores de zapallo en la comunidad campesina de Higuerani en el distrito de Pachía.
Las capacitaciones consistieron en la elaboración de harina de zapallo, elaboración de vino de higo y diseño de secadores artesanales para deshidratado de pulpa de zapallo. El encargo de realizar las capacitaciones fue el especialista en procesos agroalimentarios, Cesar Cutipa Ojeda.
Los beneficiarios fueron agricultores de las asociaciones productoras agrícolas “Los Milagros” y “Sol y Campo” que se ubican en la comunidad campesina de Higuerani, zona de influencia del proyecto además de La Yarada Los Palos, Cinto y Curibaya.
Las capacitaciones forman parte del componente 3 “»Adecuado sistema de comercialización y distribución» del proyecto cucurbitáceas.