La Municipalidad Provincial de Tacna realizó esta mañana un operativo con la finalidad de inspeccionar las condiciones de salubridad en las chicharronerías ubicadas en la calle Carlos Armando Laura y en la avenida Coronel Mendoza. Esta intervención tuvo la participación activa del personal calificado de Salud Pública y el equipo de Vigilancia Sanitaria de la Subgerencia de Comercialización. Asimismo, se contó con el apoyo del Ministerio Público, la Subgerencia de Fiscalización y Control, Seguridad Ciudadana y efectivos de la Policía Municipal.
En las acciones emprendidas se hallaron utensilios y tapas de ollas en desuso, platos desportillados, contaminación cruzada, alimentos almacenados en contacto al piso, superficies de madera, refrigeradores oxidados, indumentaria incompleta, baños insalubres e incorrecta ubicación de lavaderos en contacto de alimentos y vajillas limpias.
En total se lograron intervenir nueve chicharronerías entre las cuales se encontraban Doña Panchita, Susana, Sale Caliente, Choque, Rosalía y Al Paso, ubicados en la calle Carlos Armando Laura y los locales Donde todos llegan, Donde todos llegan II y Donde todos vuelven en la av. Coronel Mendoza.
Como resultado de la intervención se sancionó a cinco de los nueve locales visitados. El local Donde todos llegan fue sancionado con la clausura definitiva y la multa del 100 % de 1 UIT por carecer del certificado de inspección técnica de seguridad en edificaciones (ITSE). Cabe señalar que las chicharronerías Rosalía y Choque fueron multados con el 10 % DE 1 UIT, amonestación escrita por reincidencia y clausura temporal. De igual forma, Doña Panchita y Al Paso fueron multados con el 10 % de 1 UIT por emplear utensilios, tablas de picar, envases y/o cualquier implemento de material inadecuado, antihigiénico o en mal estado de conservación.
El fiscal de Prevención del Delito, Dr. Hugo Manzanares Rojas, recomendó a los propietarios de negocios de comida a cumplir con las exigencias del municipio. Además, anunció que los operativos conjuntos continuarán.
